김대석 매콤 메주콩자반

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 백태는 물에 오래 담가두면 금방 불어 식감이 나빠지므로 재빠르게 씻어서 바로 볶아야 합니다.
• 뜨거운 팬에 양념 재료들을 직접 따로 넣으면 고춧가루가 뭉치기 쉬우므로, 반드시 양념장을 미리 만들어 한 번에 섞어 줍니다.
• 딱딱한 콩자반이 싫고 부드럽게 드시고 싶다면 양념장에 넣는 물의 양을 기호에 따라 약간 더 늘려주어도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐콩을 불리는 번거로운 과정 없이 빠르게 콩자반을 완성하고 싶으신 분들.
• ⭐딱딱하지 않고 아삭하고 고소하게 씹히는 식감의 콩자반을 좋아하시는 분들.
• ⭐매콤 짭조름하여 밥 위에 올려 숟가락으로 떠먹기 좋은 반찬을 원하는 분들.