김대석 매콤 메주콩자반
불리지 않은 백태를 직접 볶아 고소함을 살리고 매콤달콤한 양념을 입힌 메주콩자반
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 백태는 물에 오래 담가두면 금방 불어 식감이 나빠지므로 재빠르게 씻어서 바로 볶아야 합니다.
- 뜨거운 팬에 양념 재료들을 직접 따로 넣으면 고춧가루가 뭉치기 쉬우므로, 반드시 양념장을 미리 만들어 한 번에 섞어 줍니다.
- 딱딱한 콩자반이 싫고 부드럽게 드시고 싶다면 양념장에 넣는 물의 양을 기호에 따라 약간 더 늘려주어도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 콩을 불리는 번거로운 과정 없이 빠르게 콩자반을 완성하고 싶으신 분들.
- 딱딱하지 않고 아삭하고 고소하게 씹히는 식감의 콩자반을 좋아하시는 분들.
- 매콤 짭조름하여 밥 위에 올려 숟가락으로 떠먹기 좋은 반찬을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
