김대석 단호박 찜
소주와 뒤집어 찌는 두 가지 비법으로 단호박의 풋내를 잡고 단맛을 그대로 가둬 보송보송하게 찌는 단호박 찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전자레인지에 너무 오래 돌리면 단호박이 질척해질 수 있으므로 딱 2분만 데워줍니다.
- 단호박을 엎어서 찌면 위에서 떨어지는 수증기가 단호박 안에 고이지 않아 단맛이 빠져나가지 않고 폭신폭신해집니다.
- 껍질째 먹는 요리이므로 식초나 베이킹소다로 껍질을 꼼꼼하게 세척해 주는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 단호박의 질척한 식감이나 풋내가 고민이었던 분들.
- 간단한 제철 간식을 찾는 분들.
- 단호박을 부드럽게 찌는 방법이 궁금한 분들.
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