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김대석 레시피
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정렬
김대석 서대 감자조림
깊고 진한 멸치 다시마 육수에 건조 서대와 쫀득한 감자를 자작하게 졸여낸 밥도둑 생선조림
건조 서대감자양파대파청양고추
밥도둑집밥매운맛
김대석 깻잎 버무리
향긋한 깻잎에 고소한 들깨가루와 멥쌀가루를 입혀 촉촉하게 쪄낸 별미 건강 간식
깻잎멥쌀가루들깨가루건포도
건강식디저트전통음식
김대석 물미역무침
제철 물미역에 비장의 무기인 된장 1큰술을 더해 바다 비린내를 완벽히 잡고 깊은 감칠맛을 살린 새콤달콤 반찬
물미역밀가루무청양고추홍고추
제철요리밑반찬상큼한맛
김대석 생대구탕
뜨거운 물로 생선 살을 토막 데쳐 비린내를 잡고, 새우젓과 된장으로 깔끔하고 시원한 국물 맛을 완성한 생대구탕
생대구멸치건새우청양고추무
국물요리해장집밥
김대석 토하젓
민물새우를 천일염에 일주일간 삭힌 후 다양한 양념 채소와 찰밥을 함께 갈아 만드는 감칠맛 가득한 전통 토하젓
민물새우건고추청양고추생강마늘
밥도둑이색요리전통음식
김대석 된장 상추무침
된장, 고추장, 식초, 원당을 넣은 특제 양념장에 양파와 청양고추를 더해 상큼하고 깔끔하게 무쳐내는 상추무침
상추양파청양고추다진 마늘된장
초간단밑반찬상큼한맛
김대석 깻잎주먹밥
땅콩 쌈장을 올린 향긋한 깻잎으로 감싼 별미 주먹밥
깻잎된장고추장청양고추땅콩
별미도시락나들이음식간편식
김대석 매생이 굴떡국
바다 향 가득한 매생이와 싱싱한 굴에 참기름의 고소함을 더해 깊은 맛을 내는 겨울철 보양 떡국
매생이굴떡국떡멸치다시마
국물요리겨울음식보양식
김대석 비법 무청김치
홍시로 천연의 단맛을 내고 고추씨로 풋내를 깔끔하게 잡아 아삭하고 시원한 비법 무청김치
무청뉴슈가건고추고추씨양파청
제철요리밥도둑비법양념
김대석 늙은 호박죽
생강즙으로 호박 특유의 떫은맛을 잡고 믹서에 간 불린 찹쌀과 밤, 팥을 넣어 뭉근하게 끓여내는 명품 늙은 호박죽
늙은 호박팥찹쌀밤다진 생강
전통죽든든한간식달콤한맛
김대석 셰프 두부 새우전
탱글한 새우살과 고슬고슬하게 물기를 뺀 두부가 어우러져 고소함과 영양이 가득한 전 요리
새우두부양파당근대파
명절음식아이간식집밥
김대석 느타리 애호박나물
새우젓으로 절여 부서지지 않고 느타리버섯을 더해 쫀득한 식감을 살린 감칠맛 가득한 애호박나물
애호박느타리버섯당근마늘새우젓
밑반찬밥도둑제철요리