김대석 두부크래미전

Name: 김대석 두부크래미전
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 두부 200g; 크래미 8개; 김 2장; 계란 1개; 소금 3꼬집; 식용유 적당량

두부와 달콤한 크래미를 조미김으로 돌돌 말아 계란옷을 입혀 노릇노릇하게 구워낸 초간단 비주얼 전 요리

예상 25분 난이도 쉬움 반찬

주요 재료

두부크래미김계란

필요한 재료 2인분

두부 200g
크래미 8개

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두부 크래미 김 계란

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15분쉬움반찬

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명절음식이색요리아이간식

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20분

김 2장

계란 1개

소금 3꼬집

식용유 적당량

레시피

김은 반으로 접어 자른 뒤 포개어 적당한 직사각형 크기로 잘라 준비합니다.
두부는 키친타올로 가볍게 눌러가며 물기를 충분히 제거합니다.
크래미는 가로로 반을 자르고, 두부는 잘라둔 크래미의 크기와 두께에 맞춰 도톰하게 썹니다.
썬 두부 윗면에 소금 두 꼬집을 골고루 뿌려 밑간이 배게 둡니다.
그릇에 계란 1개와 소금 한 꼬집을 넣고 멍울이 생기지 않도록 곱게 풀어 계란물을 만듭니다.
잘라둔 김 위에 밑간한 두부와 크래미를 하나씩 얹고 돌돌 말아줍니다.
김의 끝부분에 준비한 계란물을 살짝 묻혀주면 팬에 올릴 때 풀리지 않고 단단히 고정됩니다.
달궈진 팬에 식용유를 두르고, 김에 만 두부크래미를 계란물에 푹 적셔 팬에 올립니다.
약불에서 뒤집어가며 앞뒤로 계란옷이 노릇노릇해질 때까지 조심스럽게 부쳐냅니다.

두부는 물기를 빼서 썰고 크래미는 가로로 잘라 김 크기에 맞춥니다.
김 위에 두부와 크래미를 얹어 돌돌 말고 계란물로 끝을 고정합니다.
계란물을 입혀 기름을 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다.

조리 팁

두부의 수분을 최대한 잘 제거해야 부칠 때 기름이 튀지 않고 김이 눅눅해지지 않아 모양이 예쁘게 잡힙니다.
크래미 자체에 간이 되어 있으므로 두부에는 소금 밑간을 세지 않고 아주 가볍게만 해줍니다.
조리 시 뒤집개보다는 핀셋이나 집게를 사용해 계란물이 찢어지지 않게 살살 뒤집어주면 한결 정갈합니다.

이런 분들에게 추천

두부와 크래미로 간단한 전을 만들고 싶은 분.
한입 크기의 도시락 반찬을 준비하는 분.
김과 계란을 활용한 부드러운 간식을 찾는 분.

보통

반찬

계란크래미대파피망파프리카

손님접대도시락반찬고소한맛

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15분쉬움안주

크래미풋고추홍고추청양고추대파

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김대석 두부크래미전

주요 재료 🥩

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