김대석 고구마 생채무침
고구마를 얇게 채 썰어 전분기를 빼고 매콤달콤한 양념에 무쳐내는 아삭한 식감의 초간단 고구마 생채무침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 채 썬 고구마는 물기를 완전히 빼주어야 양념이 겉돌지 않고 아삭함이 오래 유지됩니다.
- 고구마를 너무 두껍게 썰면 간이 배기 어려우므로 얇고 고르게 채 써는 것이 핵심입니다.
- 멸치액젓은 처음부터 다 넣지 말고 버무린 후 취향에 맞춰 최종 간을 할 때 추가합니다.
이런 분들에게 추천
- 아삭하고 달콤한 이색 생채무침을 찾는 분들.
- 불을 쓰지 않고 빠르게 만들 반찬이 필요한 분들.
- 고구마를 색다른 밥반찬으로 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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