김대석 반건조 생선찜
방건조한 양태와 서대를 나무젓가락을 받쳐 쫀득하게 찐 후, 특제 간장 양념장을 발라 고소함을 살린 생선찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 찜기 바닥에 나무젓가락을 놓으면 생선 껍질이 달라붙거나 찢어지는 것을 막을 수 있습니다.
- 양념장의 간장과 물을 먼저 끓인 후 불을 끄고 물엿을 섞어야 양념이 부드럽고 고르게 섞입니다.
- 양념장은 자극적이지 않고 슴슴하게 만들어 생선 자체의 담백한 맛을 살려줍니다.
이런 분들에게 추천
- 쫀득하고 촉촉한 식감의 반건조 생선 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 생선이 찜기에 달라붙지 않게 깔끔하게 찌는 노하우가 필요하신 분들.
- 짜지 않고 슴슴한 양념으로 생선 고유의 풍미를 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
