김대석 도토리빵

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 반죽이 충분히 부풀어 오를 수 있도록 효모가 살아있는 생막걸리를 사용해야 하며, 가열 처리된 막걸리는 발효력이 약할 수 있으므로 제품 표시를 확인합니다.
• 다 구워진 빵을 자를 때는 칼날에 물을 살짝 묻힌 뒤 썰어주면 단면이 뭉개지지 않고 깔끔하게 잘립니다.
• 식용유나 버터를 용기 안쪽에 꼼꼼하게 발라두어야 다 구워진 빵을 꺼낼 때 부서지지 않고 매끄럽게 쏙 빠집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐도토리가루와 막걸리로 담백한 수제 간식을 만들고 싶은 분.
• ⭐번거로운 오븐 조리 없이 전자레인지로 간편하게 홈베이킹을 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐은은한 막걸리 향이 감도는 전통 술빵의 쫄깃한 식감을 좋아하는 분들.