김대석 오이참외물김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 오이를 절일 때 뉴슈가를 약간 넣으면 수분이 쏙 빠져 다 먹을 때까지 무르지 않고 아삭함이 유지됩니다.
• 참외 씨를 깨끗이 제거해야 국물이 탁해지지 않고 맑고 깔끔해집니다.
• 오이물김치는 열무김치와 달리 양념 건더기를 반드시 체에 걸러내야 텁텁하지 않고 시원합니다.
• 소주를 소량 넣으면 방부 효과가 생겨 김치가 쉽게 익거나 변질되는 것을 막아줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 입맛을 돋우는 시원하고 깔끔한 맛의 물김치를 원하는 분들.
• ⭐마지막 한 입까지 무르지 않고 아삭아삭한 오이김치를 담그고 싶은 분들.
• ⭐참외를 활용한 이색적이고 달콤한 별미 요리를 시도해보고 싶은 분들.