정호영
일식 셰프이자 카덴 오너 셰프인 정호영 셰프가 우동과 일식, 집밥형 셰프 레시피를 소개하는 요리 채널
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정호영 레시피
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정호영 닭볶음탕
진간장으로 닭을 먼저 볶아 속까지 간을 깊게 배게 한 뒤, 황금 비율 양념과 채소를 넣어 15분 만에 완성하는 정호영 셰프의 초간단 닭볶음탕
정호영 왕새우텐동
가쓰오 육수 베이스의 달콤 짭조름한 소스에 바삭하게 튀겨낸 새우와 채소를 풍성하게 올린 정통 일식 튀김덮밥
정호영 푸딩 계란찜
뚝배기 대신 밥공기를 활용해 체에 거르고 찜통에서 불을 조절하여 푸딩처럼 매끄럽고 부드럽게 쪄내는 일식 스타일 계란찜
정호영 소갈비찜
시판 배 음료를 베이스로 활용하여 복잡한 양념 계량 없이 고기를 부드럽고 달콤하게 완성하는 초간단 소갈비찜
정호영 오야꼬동
부드러운 닭다리살과 달콤 짭조름한 특제 소스에 부드러운 반숙 달걀을 촉촉하게 얹어내는 일식 닭고기덮밥
정호영 고구마 빠스
설탕 시럽을 저어주지 않는 비법으로 손에 전혀 묻어나지 않고 바삭함이 오래가는 겉바속촉 고구마 빠스(마탕)
정호영 간장 진미채볶음
마요네즈 없이 물에 5분만 불려 딱딱하지 않고 부드러운 단짠 맛을 내는 초간단 간장 오징어채볶음
정호영 간장 어묵볶음
어묵을 한 번 데쳐 기름기를 빼고 부드러움을 살린 후 대파, 꽈리고추와 함께 달콤 짭조름하게 볶아내는 기본 반찬
정호영 차돌 순두부 쫄면
고소한 차돌박이 기름에 양념을 볶아 진한 맛을 내고 탱글한 쫄면 사리를 더한 얼큰칼칼한 순두부찌개
정호영 닭다리살 데리야끼 덮밥
황금 비율 홈메이드 데리야끼 소스로 졸인 겉바속촉 닭다리살과 극강의 부드러움을 자랑하는 에그 스크램블 덮밥
정호영 광어 매운탕
광어 서더리를 뜨거운 물에 데쳐 비린내를 원천 차단하고 바지락과 채소로 시원함을 극한으로 끌어올린 얼큰한 횟집식 매운탕
정호영 꽈리고추 멸치볶음
마른 팬에 볶은 멸치와 꽈리고추를 간장·참치액 양념에 볶고 양파와 물을 더해 촉촉하게 익히는 밑반찬