정호영 닭다리살 데리야끼 덮밥

조리 팁 💡

• 닭다리살 자체의 껍질에서 천연 기름이 풍부하게 배어 나오기 때문에 구울 때 식용유를 많이 두르면 오히려 눅눅하고 느끼해지므로 팬 코팅용으로만 살짝 스치듯 둘러야 겉바속촉해집니다.
• 설탕을 과하게 과다 계량하는 대신 청주와 맛술을 동량으로 조합해 끓여 내면 졸아들면서 과하지 않고 세련된 감칠맛과 기분 좋은 윤기가 자연스럽게 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐단짠단짠한 정석 소스로 남녀노소 아이들까지 모두 환장하는 확실한 한 그릇 요리를 대접하고 싶으신 분.
• ⭐퍽퍽한 닭가슴살 대신 입안에서 녹아내리는 야들야들한 일식 닭고기 구이 요리를 즐기고 싶으신 분.