정호영 15분 완성 동태알탕
양념장을 따로 만들지 않고 냄비에 바로 넣어 15분 만에 전문점 깊은 맛을 내는 칼칼하고 시원한 동태알탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 알 표면에 살짝 칼집을 내주면 익으면서 양념이 속까지 잘 배고 퍽퍽하지 않으며 꽃 모양처럼 예쁘게 피어납니다.
- 고추장 맛이 너무 강하면 텁텁해질 수 있으므로 고추장의 절반 분량만큼 된장을 넣어주면 구수하면서도 깊은 감칠맛이 납니다.
- 해물탕류에는 그라인더 후추보다 옛날식 가루 순후추를 사용하는 것이 특유의 칼칼하고 대중적인 맛을 살리기에 더 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 추운 날씨에 따끈하고 시원한 국물 요리가 당기지만 복잡한 조리 과정은 귀찮으신 분.
- 얼큰한 알탕 전문점의 맛을 집에서 단 15분 만에 간단한 양념 배합으로 재현하고 싶으신 분.
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