정호영 꽈리고추 멸치볶음
마른 팬에 볶은 멸치와 꽈리고추를 간장·참치액 양념에 볶고 양파와 물을 더해 촉촉하게 익히는 밑반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 멸치를 먼저 마른 팬에 볶으면 비린 향과 남은 수분을 줄일 수 있습니다.
- 양념을 넣을 때는 불을 줄여 고춧가루와 설탕이 타지 않게 합니다.
- 물 100mL를 넣은 뒤 꽈리고추가 너무 무르기 전에 불을 끕니다.
이런 분들에게 추천
- 촉촉한 멸치볶음을 좋아하는 분들.
- 꽈리고추를 넉넉히 먹을 밑반찬을 찾는 분들.
- 간장과 참치액의 감칠맛을 활용하고 싶은 분들.
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