파브리
이탈리아 출신 미슐랭 셰프 파브리치오 페라리가 이탈리아 음식과 한국 생활, 음식 문화를 소개하는 셰프 채널
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파브리 레시피
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파브리 소고기 스트라체티
얇게 썬 소고기를 마늘 오일에 빠르게 볶아 상큼한 발사믹 루꼴라 샐러드, 치즈와 곁들여 먹는 초간단 이탈리아 요리
파브리 바닐라 피스타치오 송편
향긋한 바닐라 익스트랙을 넣은 반죽에 고소한 피스타치오 소를 채워 고급스러운 풍미를 내는 이탈리아풍 송편
파브리 파로 샐러드
고대 로마 시대부터 즐겨먹던 곡물 파로와 향긋한 바질 리코타 크림, 탱글한 새우가 어우러진 건강 샐러드
파브리 전복 라구 파스타
싱싱한 전복 살과 내장을 다진 채소와 함께 볶아 뭉근하게 끓여낸 이탈리아 정통 스타일의 전복 라구 파스타
파브리 생강 연어 리조또
미슐랭 셰프 파브리가 선보이는 고소한 연어와 알싸한 생강, 부드러운 사워크림이 어우러진 정통 이탈리안 리조또
파브리 미슐랭 새우 비스크 요리
새우 머리로 깊은 맛을 낸 진한 비스크 소스에 베이킹소다로 탱글함을 극대화한 새우 구이, 로메인 콘피, 레몬 플루이드 겔을 곁들인 고급 요리
파브리 올리브오일 빙수
엑스트라 버진 올리브오일과 레몬청, 바삭한 아보카도 토핑이 어우러진 이탈리아 감성의 프리미엄 빙수
파브리 막창 타르트
크래커와 감태로 만든 바삭한 타르트지에 매콤달콤한 막창 스튜를 채우고, 짭조름한 간장게장 마요네즈를 올려 완성하는 파인다이닝 스타일의 이색 요리
파브리 퓨전 춘천닭갈비
춘천닭갈비 재료에 이탈리아식 조리법을 접목하여 재해석한 고급스러운 파인다이닝 스타일의 퓨전 닭요리
파브리 리몬첼로 레몬 타르트
이탈리아 전통 레몬주 리몬첼로의 상큼한 풍미와 부드러운 이탈리안 머랭이 어우러진 정통 디저트 타르트
파브리 달콤 와인 상그리아
레드와인과 오렌지주스, 달콤한 제철 과일로 쉽게 만드는 정통 스페인식 와인 상그리아
파브리 홍합 마요네즈
홍합 삶은 국물의 진한 감칠맛을 더해 꾸덕하게 완성하는 수제 이탈리아식 마요네즈입니다.