파브리 꽃게 파스타

조리 팁 💡

• 게살을 소스에 넣고 너무 강하게 저으면 살이 다 부서지므로, 마지막 단계에서 불을 끄고 가볍게 섞어주는 것이 좋습니다.
• 레몬 껍질(제스트)을 살짝 갈아 넣으면 꽃게의 비린맛을 잡아주고 싱그러운 풍미를 한층 살려줍니다.
• 꽃게를 삶은 물을 파스타면을 삶거나 소스 농도를 조절하는 면수 대신 활용하면 감칠맛이 더욱 깊어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 레스토랑 수준의 정통 이탈리안 꽃게 파스타를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐꽃게의 비린 맛 없이 싱그럽고 깊은 바다의 풍미를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐특별한 날이나 홈파티를 위한 근사한 이색 면 요리를 찾는 분들.