파브리
이탈리아 출신 미슐랭 셰프 파브리치오 페라리가 이탈리아 음식과 한국 생활, 음식 문화를 소개하는 셰프 채널
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파브리 레시피
106개의 레시피를 찾았습니다.
파브리 민트초코 주파 잉글레세
이탈리아 전통 디저트 주파 잉글레세를 달콤한 초코 크림과 상쾌한 민트 크림의 레이어로 재해석한 컵 디저트
파브리 해물 로제 뇨끼
감자 대신 세몰리나 가루로 쫀득하게 빚어낸 뇨끼에 오징어를 넣은 감칠맛 나는 수제 로제 소스를 곁들인 요리입니다.
파브리 뱅쇼
겨울철 추위를 녹여주고 감기를 예방하는 이탈리아 스타일의 따뜻하고 달콤한 와인 음료입니다.
파브리 이탈리아식 인볼티니
돼지고기에 치즈와 프로슈토, 깻잎을 넣어 돌돌 말아 구운 고급 이태리 가정식 요리
파브리 프리토 미스토
세몰라 가루를 사용해 얇고 바삭한 튀김옷을 입혀 재료 본연의 맛을 살린 이탈리아식 모둠 튀김
파브리 단호박 크림 리조또
오븐에 구워 달콤하고 부드러운 단호박 베이스에 할로윈 감성의 이색 소스 데코를 더한 크리미한 이탈리안 리조또
파브리 부라타 프로슈토 브루스케타
생크림으로 부드럽게 풀어낸 부라타 치즈에 달콤하게 볶은 파프리카와 짭조름한 프로슈토, 진한 발사믹 글레이즈를 매치한 프리미엄 브루스케타
파브리 생강 연어 리조또
미슐랭 셰프 파브리가 선보이는 고소한 연어와 알싸한 생강, 부드러운 사워크림이 어우러진 정통 이탈리안 리조또
파브리 도미 미역국
이탈리아 현지 식재료인 도미 필레와 올리브오일을 활용해 비린내 없이 뽀얗고 시원한 국물 맛을 낸 이색 K-미역국
파브리 꽃게 파스타
꽃게를 삶아 낸 녹진한 살과 생토마토 스무디, 향긋한 타임을 곁들여 미슐랭 셰프의 팁으로 완성하는 정통 이탈리안 꽃게 파스타
파브리 암살 파스타
삶지 않은 스파게티 생면을 매콤한 토마토 소스에 타기 직전까지 누룽지처럼 바삭하게 눌려가며 익히는 중독성 강한 파스타
파브리 스테이크 튀김
190도 고온의 기름에 버터 향을 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 이색 스테이크와 한국식 재료로 재해석한 허브 소스