파브리 피아디나
담백하게 구운 이탈리아식 플랫브레드 사이에 고소한 모짜렐라 치즈와 프로슈토, 신선한 루꼴라를 채워 먹는 정통 샌드위치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 전통 방식은 돼지기름인 라드를 고수하지만 구하기 힘들 때는 올리브오일로 대체해도 담백하고 깔끔한 맛이 납니다.
- 반죽을 팬에 구울 때 군데군데 빵이 부풀어 오르는 부분은 포크나 젓가락으로 살짝 누르며 구우면 고르게 익습니다.
- 반죽 자체에 기름 성분이 포함되어 있어 마른 팬에 구워도 들러붙지 않으니 절대로 팬에 기름을 두르지 마세요.
이런 분들에게 추천
- 식상한 샌드위치 대신 새롭고 정통적인 이탈리아 스타일 플랫브레드 요리를 맛보고 싶으신 분.
- 자극적이지 않고 고소하며 담백한 맛의 브런치 메뉴를 직접 만들어보고 싶으신 분.
- 효모나 발효 대기 시간 없이 빠르게 완성할 수 있는 수제 빵 반죽 기법을 배우고 싶으신 분.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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