파브리
이탈리아 출신 미슐랭 셰프 파브리치오 페라리가 이탈리아 음식과 한국 생활, 음식 문화를 소개하는 셰프 채널
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파브리 레시피
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파브리 토마토 김치
아삭한 오이, 부추와 함께 액젓 양념으로 상큼하게 버무려 막걸리와 환상의 궁합을 자랑하는 이색 토마토 겉절이
파브리 노오븐 딸기 타르트
오븐 없이 비스킷과 버터로 바삭한 베이스를 만들고 부드러운 크림과 상큼한 딸기를 가득 올린 정통 딸기 타르트
파브리 바질 페스토
믹서기를 쓰지 않고 절구로 빻아 재료의 향과 색감을 그대로 살린 오리지널 이탈리아 전통 바질 페스토입니다.
파브리 냉동 만두 그라탕
시판 냉동 만두에 직접 만든 토마토 소스와 고소한 베샤멜 소스를 레이어드해 오븐에 구워낸 고급 오븐 요리
파브리 라구 파케리 파스타
큼직한 튜브 모양의 파케리 면에 녹진한 라구 소스를 가득 버무려 에멀전 기술로 완성한 정통 이탈리아 파스타
파브리 잡채
미슐랭 스타 셰프 파브리가 선보이는 당면이 탱글탱글하고 야채가 아삭한 이탈리안 감성의 전통 잡채
파브리 잔치국수
진한 멸치 육수에 정갈한 삼색 고명과 매콤한 간장 다대기를 곁들여 먹는 개운한 잔치국수
파브리 이탈리아식 오징어 튀김과 수제 피망 소스
식초 코팅 비법으로 극대화한 바삭하고 쫄깃한 깔라마리 튀김에 직화 구이 피망으로 풍미를 살린 수제 소스를 곁들이는 이탈리아 정통 안주 요리
파브리 깻잎 페스토 트로피에 파스타
한국의 향긋한 깻잎으로 만든 수제 페스토와 이탈리아 전통 기법으로 빚은 트로피에 면이 어우러진 정통 파스타
파브리 감자전 피자
밀가루 도우 대신 갈아 만든 감자전을 베이스로 삼고, 상큼한 토마토 퓨레와 풍성한 치즈, 살라미를 얹어 구워낸 퓨전 피자
파브리 봉골레 파스타
바지락의 시원한 감칠맛과 마늘, 파슬리의 향이 가득 배어든 이탈리아 정통 오일 파스타
파브리 초간단 연어 파스타
보드카와 생크림으로 풍미를 극대화한 80년대풍 이태리 정통 연어 펜네 파스타