아하부장 시판 냉면 양념장
공산품 냉면의 맛을 100배 올려주는 초간단 매운 다데기와 정통 방식으로 발효시킨 겨자 소스 비법
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 다데기용 고춧가루는 베트남 고춧가루보다 청양 고춧가루를 사용해야 냉면 국물 색이 곱고 예쁘게 나옵니다.
- 겨자를 갤 때는 반드시 뜨거운 물을 사용하고 따뜻한 온도를 유지해 주어야 겨자 특유의 코가 뻥 뚫리는 매운맛이 살아납니다.
- 만들어진 양념장과 겨자는 상온에 두면 상할 수 있으므로 남은 분량은 반드시 냉장 보관해야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 밋밋한 공산품 시판 냉면을 맛집 냉면처럼 자극적이고 맛있게 즐기고 싶은 분들.
- 냉면이나 냉채 요리에 어울리는 제대로 된 정통 발효 겨자 소스를 만들고 싶은 분들.
- 간단한 양념 배합만으로 요리의 퀄리티를 대폭 올리고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
