김대석 고깃집 양배추소스

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 겨자가루는 찬물이 아닌 뜨거운 간장물에 풀어야 겨자의 매운맛과 풍미가 제대로 살아납니다.
• 콜라가 들어가면 특유의 감칠맛과 톡 쏘는 청량감이 생겨 고기의 느끼함을 확실하게 잡아줍니다.
• 양배추를 너무 얇게 썰면 식감이 죽고 두꺼우면 소스가 겉돌므로 2mm 정도의 두께가 가장 이상적입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 고기를 구워 먹을 때 곁들일 전문점 스타일 소스를 원하는 분들.
• ⭐양배추를 활용하여 입맛을 돋우는 아삭하고 알싸한 샐러드를 만들고 싶은 분들.