안주
술자리, 야식, 곁들임 메뉴로 잘 어울리는 진한 맛의 레시피
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안주 레시피
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김진순 고갈비
노릇하게 구운 고등어에 새콤달콤한 초장 베이스 양념을 얹어 약불에 졸여낸 고갈비
뚝딱이형 라이스페이퍼 새우군만두
밀가루 만두피 대신 라이스페이퍼 속에 곱게 간 새우살 소를 듬뿍 채워 구워낸 바삭 쫀득한 꿔바로우 식감 군만두
승우아빠 치즈 옥수수전
물기를 뺀 스위트콘에 부침가루를 버무려 노릇하게 구운 뒤, 고소한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 녹여낸 단짠 초간단 전
뚝딱이형 오징어 김치전
소주물에 살짝 데쳐 부드러운 오징어와 아삭한 김치, 감칠맛 나는 멸치액젓을 더해 앞뒤로 노릇하게 구워낸 부침개
백종원 버팔로 윙
타바스코 소스와 버터, 고운 고춧가루를 끓여 만든 특제 소스에 재운 뒤 에어프라이어에 바삭하게 구워내는 미국 뉴욕 스타일 버팔로 윙
자취요리신 치즈 닭발 쫄볶이
시판 양념 무뼈닭발에 아삭한 콩나물과 쫄면사리, 고소한 치즈를 더해 포장마차 안주 스타일로 업그레이드한 요리
자취요리신 라면 김치전
일반 봉지 라면을 잘게 부수어 새콤한 김치와 부침가루, 마요네즈를 섞어 극강의 바삭함을 살린 이색 라면 김치전
자취요리신 어묵 고추잡채
돼지고기 대신 얇게 채 썬 사각어묵을 활용해 조리 시간을 대폭 줄이고 가성비를 높인 초간단 고추잡채
자취요리신 계란 둥지 감자채전
밀가루나 전분가루 없이 얇게 채 썬 감자와 계란만으로 바삭하게 부쳐 중앙에 반숙 노른자를 올리는 별미 전 요리
자취요리신 라이스페이퍼 김부각
찹쌀풀 대신 라이스페이퍼를 김에 붙여 건조한 뒤 튀겨내는 초간단 김부각 레시피
정호영 명란감자채전
가늘게 채 썬 감자를 기름에 바삭하게 굽고 짭조름한 명란 마요 소스를 얹어 풍미를 극대화한 이색 전 요리
정호영 연근 튀김
연근을 채칼로 아주 얇게 썰어 전분기를 빼고, 별도의 튀김옷 없이 그대로 가볍게 튀겨 과자처럼 즐기는 수제 연근 칩