안주
술자리, 야식, 곁들임 메뉴로 잘 어울리는 진한 맛의 레시피
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안주 레시피
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뚝딱이형 가리비 치즈구이
비린내 없이 찐 가리비 위에 스위트콘과 초고추장 마요네즈 소스, 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 오븐에 구워낸 요리
자취요리신 멸칼 해물찜
멸치칼국수 라면스프에 전분가루와 고추장을 섞어 콩나물, 새우와 함께 꾸덕하게 볶아내는 초가성비 퓨전 해물찜
자취요리신 양배추 달걀 오코노미야키
밀가루 없이 달걀, 양배추, 베이컨을 팬에 찌듯이 구워 내는 초간단 건강 오코노미야키
자취요리신 군두부 김치볶음
두부를 끓는 물에 데치는 대신 기름에 겉면을 노릇하게 구워내어 고소함을 극대화하고 삼겹살 김치볶음을 곁들인 일품 안주
자취요리신 바지락 라면
해감한 신선한 바지락에 알싸한 마늘과 청양고추로 기름을 내고 국물을 자작하게 졸여낸 포장마차 스타일 바지락 볶음라면
신동민 로제 치즈 날개 만두
매콤한 로제 소스와 모짜렐라 치즈 위에 그라나파다노 치즈로 바삭한 날개를 입힌 군만두를 올린 고급 안주 요리
이 남자의 cook 모둠 채소 전
물 한 방울 없이 소금에 절인 채소의 자체 수분과 전분가루로 반죽해 극강의 바삭함을 살린 채소 부침개
이 남자의 cook 고구마 김치전
새콤하고 매콤한 신김치 반죽에 달콤한 고구마채를 듬뿍 썰어 넣어 바삭함과 감칠맛을 두 배로 살린 이색 전
이 남자의 cook 건새우 김치전
감칠맛 폭발하는 건새우와 바삭함을 극한으로 끌어올리는 전분가루를 더해 실패 없는 황금 배합 김치전
이 남자의 cook 건새우 애호박전
물 없이 애호박 자체의 수분과 불린 건새우의 감칠맛으로 반죽해 전분가루로 극강의 바삭함을 살린 애호박전
이 남자의 cook 닭강정
적은 기름으로 바삭하게 두 번 튀겨낸 닭고기와 밀떡에 스리라차와 고추장 베이스 양념을 입혀 만드는 알차고 고소한 닭강정
뚝딱이형 코스트코 대용량 삼겹살로 만드는 숯불 제육
코스트코 대용량 삼겹살을 녹차 티백으로 훈연하고 매콤한 양념과 채소를 넣어 볶은 뒤 토치로 불맛을 입혀 완성하는 숯불 제육