자취요리신 어묵 고추잡채
돼지고기 대신 얇게 채 썬 사각어묵을 활용해 조리 시간을 대폭 줄이고 가성비를 높인 초간단 고추잡채
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고추 속의 씨와 하얀 부분을 제거할 때 칼 대신 숟가락으로 긁어내면 찢어지지 않고 안전하게 파낼 수 있습니다.
- 어묵은 이미 조리가 완료된 가공식품이므로 고기와 달리 오랫동안 익힐 필요 없이 부드러워질 정도로만 가볍게 볶아주면 됩니다.
- 아삭한 식감을 살리기 위해 채소는 반드시 센 불에서 빠르게 볶아주어야 물이 생기지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 중식 고추잡채의 맛을 좋아하지만 고기 밑간과 손질이 번거로웠던 분들.
- 집에 남은 사각어묵과 고추로 10분 만에 근사한 안주를 만들고 싶은 분들.
- 아삭한 채소와 짭조름한 어묵의 조화로 밥반찬이나 술안주를 찾는 분들.
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