백종원 버팔로 윙

조리 팁 💡

• 고춧가루는 반드시 굵은 것 대신 고운 고춧가루를 사용해야 소스가 겉돌지 않고 질감이 부드러워집니다.
• 소스를 끓인 후 뜨거운 상태로 닭고기에 부으면 고기가 익을 수 있으므로 반드시 완전히 식힌 후 버무려야 합니다.
• 시간이 부족하다면 칼집을 촘촘히 내어 바로 구워도 되지만, 하루 정도 냉장 숙성하면 맛의 깊이가 달라집니다.
• 에어프라이어 기기 성능에 따라 굽는 시간을 조절하되, 겉면이 약간 거뭇하고 노릇노릇하게 튀겨지듯 구워져야 제맛이 납니다.
• 만약 타바스코 소스가 없다면 일반 핫소스에 식초를 약 20% 정도 더 추가하여 신맛을 보강해 사용해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 시원한 맥주와 함께 즐길 강렬한 풍미의 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐새콤하고 매콤한 미국 뉴욕 정통 스타일의 버팔로 윙을 직접 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐단순히 굽기만 하는 치킨 대신 특제 소스로 요리의 완성도를 높이고 싶으신 분들.