YOOXICMAN 法式肉派

烹饪提示 💡

• 酥皮面团黄油含量很高，室温下很快变软，所以从冰箱取出后要立即整形以保持形状。
• 盖上盖子时，要完全封住面团接缝，并务必开蒸汽孔，防止肉派在烤箱中爆裂。
• 肉冷却后会收缩，在酥皮内部产生空隙。用波特酒冻完全填满这些空隙，切片时才能呈现漂亮的横截面。

推荐给 🙋

• ⭐想要挑战自我，在家复刻正宗法式高级料理巅峰的人。
• ⭐希望在特别的家宴或纪念日上呈现一道赏心悦目、惊艳宾客的艺术菜肴的人。