Kim Milan 的 Crudaiola 冷意面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用冷水冲洗意面会阻碍酱汁吸收，因此只需短暂散蒸汽，趁温热拌入酱汁，使调味料深入渗透。
• 醋与橄榄油的基本比例为1:2，但可根据口味使用香醋或其他奶酪（里科塔、菲达等）。
• 蒜末用量极少或可省略。加入大量罗勒可增强清新香气。

推荐给 🙋

• ⭐想要一道开胃夏日菜肴、尽量减少加热的人。
• ⭐想享受酸甜清爽的正宗意大利冷意面的人。
• ⭐寻找意面与酱汁和谐融合、不分离的简单意面食谱的人。