Yoon Yi-ryeon的嫩萝卜叶生拌菜与大麦饭

• 1把嫩萝卜叶（1.6公斤）
• 4个红辣椒
• 4个韩国辣青椒
• 少许小葱
• 80毫升鳀鱼露
• 3汤匙梅子提取物
• 3汤匙辣椒粉
• 1.5汤匙蒜末
• 0.5汤匙姜末
• 少许芝麻
• 少许山椒粉
• 2碗压扁大麦
• 糯米适量
• 1汤匙大酱
• 400毫升水
• 汤用鳀鱼干适量
• 少许洋葱末
• 少许豆腐
• 1汤匙紫苏籽粉
• 0.3汤匙牛肉调味粉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 嫩萝卜叶在春季鲜嫩，随着夏季临近会变老。按压根部茎端，如果容易折断，说明很嫩。
• 即使不盐腌，嫩萝卜叶在调味汁中放置一天后也会变软，如果不立即食用，请留意这一点。
• 由于没有盐腌，长时间存放可能会产生异味，因此最好尽快食用。
• 酱汤是用来拌饭的，所以调味要比平时稍咸一些。

推荐给 🙋

• ⭐想用春季鲜嫩萝卜叶快速制作爽脆生拌菜的人。
• ⭐想用大麦饭和酱汤完成健康丰盛一餐的人。
• ⭐想不盐腌而突出食材新鲜自然风味的人。