Yoon Yi-ryeon的Kkwarigochu（皱皮青椒）肉饺子

• 400克猪肉
• 1块手工压制豆腐（或2盒包装豆腐）
• 1/2个小卷心菜
• 600克绿豆芽
• 15个皱皮辣椒
• 1紧实大把韭菜
• 5-6朵香菇
• 2包海太糯米大饺子皮（约45-50张）
• 2汤匙浓口酱油
• 1汤匙糖
• 1汤匙香油（用于肉类调味） + 1汤匙香油（用于豆腐调味）
• 1汤匙料酒
• 1汤匙蒜末（用于肉类调味） + 1汤匙蒜末（用于豆腐调味） + 1汤匙蒜末（用于蔬菜调味）
• 0.5汤匙姜末
• 少许黑胡椒
• 0.8汤匙味盐（用于豆腐调味） + 不足1汤匙味盐（用于蔬菜调味）
• 4汤匙淀粉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果想要市售饺子的味道，可以用味盐调味，或者加入少许牛肉大喜大（Dashida）。
• 盐的分量可能比较难掌握，建议尝一下味道后再调整调味。
• 不加粉条的话，口感会更加清爽。
• 如果喜欢，也可以加入洋葱。

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