Yoon Yi-ryeon的干明太鱼汤
用干虾和干明太鱼头代替鳀鱼熬制清汤,再用芝麻油炒制,制成乳白色、鲜美的干明太鱼汤,类似骨汤。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 先将撕碎的干明太鱼用芝麻油炒制,能带出坚果般的香气。
- 加入少量米粉可使汤口感顺滑鲜美。
推荐给
- 适合饮酒过量后需要温和清爽解酒汤的人。
- 适合在家煮干明太鱼汤时难以做出乳白色浓郁汤底的人。
- 适合寻找老少皆宜的鲜美早餐汤的人。
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用干虾和干明太鱼头代替鳀鱼熬制清汤,再用芝麻油炒制,制成乳白色、鲜美的干明太鱼汤,类似骨汤。