用芝麻油调味去除腥味,再用油炸粉面糊煎制而不散,口感湿润的明太鱼煎饼
使用手工切片的冷冻明太鱼柳制作,保留了天然纹理并去除了多余水分,防止煎制时碎裂,口感弹牙鲜嫩。
明太鱼柳用姜汁和料酒腌制,裹上面粉和栀子蛋液煎制而成
将明太鱼片挤干水分,撕成丝,与香气浓郁的紫苏叶混合,煎成小圆饼,口感湿润清爽。
通过去除鳕鱼片表面水分使肉质紧实,并加入蛋黄使成品呈现金黄诱人的色泽,此配方可做出柔软鲜美的鳕鱼炸丸。
一道清爽的鳕鱼炖菜,加入猪肉增添浓郁风味,并以青豆酱和虾酱调味,呈现出清新爽口的口感。
一道用处理干净的鳕鱼、野蒜和海螺制成的鳕鱼炖汤食谱,汤汁浓郁鲜美。