详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1把蒜薹白色部分少许盐（焯水用）1.5汤匙发酵鳀鱼酱（或Jin-ganjang韩式酱油）1满汤匙韩式辣酱1汤匙韩式辣椒粉1汤匙青梅浓缩液0.5汤匙糖适量芝麻油适量芝麻食谱 🍳剥去青蒜苗的外皮。将较大的青蒜苗纵向对半切开，再切成合适的长度。在沸水中加盐，将青蒜苗焯水。用冷水冲洗，挤干水分。在焯好的青蒜苗中加入发酵鳀鱼酱（或陈酱）、韩式辣酱、韩式辣椒粉、青梅浓缩液、糖、芝麻油和芝麻，拌匀。处理蒜薹，焯水后挤干水分。将发酵鳀鱼酱、韩式辣酱、韩式辣椒粉、青梅浓缩液和糖混合成调味酱。将调味酱、芝麻油和芝麻加入焯好的蒜薹中拌匀。烹饪提示 💡将较大的青蒜苗纵向对半切开并切成合适的长度，有助于凉拌菜保持形状，看起来更美观。可以用陈酱代替发酵鳀鱼酱。推荐给 🙋⭐寻找蒜薹时令小菜的人。⭐喜欢辛辣酸甜凉拌菜的人。⭐想制作简单焯水蔬菜小菜的人。
