主要食材 🥩
鸡胸肉青椒洋葱番茄菠萝樱桃土豆淀粉鸡蛋番茄酱
Yeo Kyung-rae的广式糖醋鸡肉
使用不干柴且柔软的鸡胸肉，做成酸甜可口的广式糖醋鸡肉食谱。
🙋 推荐给
- ⭐ 想用鸡胸肉做出不一样的美味料理的人
- ⭐ 想为孩子们制作酸甜可口的特色餐点的人
所需食材 🛒2人份
- 鸡胸肉（或鸡里脊）300克
- 青椒 1个
- 洋葱 1/2个
- 番茄 1个
- 菠萝 适量
- 樱桃 少许
- 土豆淀粉 1杯
- 鸡蛋 1个
- 番茄酱 10大勺
- 水 适量
- 食用油 适量
食谱 🍳
- 将青椒、洋葱、番茄、菠萝等蔬菜和水果切成一口大小备用。
- 将鸡胸肉切成适口的大小。
- 在土豆淀粉中加入鸡蛋制成面糊，将切好的鸡胸肉放入，裹上一层薄薄的面衣。
- 将裹好面糊的鸡肉逐个放入预热的油中，炸至金黄酥脆。
- 将水和约10大勺番茄酱混合，提前调好专用酱汁。
- 在平底锅中加少许油加热，放入切好的蔬菜和水果翻炒。
- 倒入调好的酱汁煮开，用水淀粉勾芡至浓稠，然后放入炸好的鸡肉快速翻炒均匀即可。
- 将蔬菜、水果和鸡胸肉切成一口大小。
- 用淀粉和鸡蛋裹上面衣，将鸡肉炸至酥脆。
- 将水和番茄酱混合制成酸甜酱汁。
- 翻炒蔬菜和水果，加入酱汁调好浓度，放入炸好的鸡肉拌匀。
烹饪提示 💡
- 如果没有土豆淀粉，可以用炸粉或煎饼粉代替，但为了中式特有的酥脆口感，使用淀粉最好。
- 番茄酱本身有一定浓度，水淀粉不要一次加太多，要少量多次地加入并调节。
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