余京玉的广式虾仁豆腐蒸菜

烹饪提示 💡

• 在虾仁馅料中加入少量玉米淀粉可起到粘合作用，防止蒸制时虾仁从豆腐中脱落。
• 将热油浇在葱姜丝上能瞬间去除其辛辣苦味，同时释放出中式菜肴特有的芳香气息。
• 避免直接将酱油倒在豆腐上，以免吸收过多导致过咸；建议在盘中铺一层薄酱，食用时蘸取即可。

推荐给 🙋

• ⭐追求精致健康、风味细腻深远但不过于辛辣的中式菜肴者。
• ⭐喜爱软嫩豆腐与弹牙虾仁口感对比体验的人群。