Kang Leo 广东风味润鸡苏子酱与蒜姜油

烹饪提示 💡

• 炖煮鸡肉时切勿盖锅盖——盖上锅盖会增加内部蒸汽压力，导致汤汁再次剧烈沸腾，使鸡肉变干变硬。必须全程敞开锅盖，并持续观察。
• 制作汤底时避免使用青葱的绿色部分，因长时间煮沸会析出苦味物质并带入过多水分。仅使用葱白部分，可获得更清爽、更浓郁的风味。

推荐给 🙋

• ⭐厌倦了干柴鸡胸肉、好奇如何让整只鸡达到低温慢煮般柔嫩多汁口感的人。
• ⭐追求清新芳香、具有港粤特色的鸡肉料理，不同于传统参鸡汤或白切汤的人。