郑智善的广式萝卜糕

烹饪提示 💡

• 若觉得腌萝卜耗时，可直接将萝卜放入蒸锅蒸至水分完全蒸发，再与粉类混合。
• 因罐头火腿本身含盐，炒制火腿和香菇时无需额外加盐，以免过咸。
• 仅使用糯米粉可能导致成品黏腻且质地松软，建议搭配土豆淀粉、小麦淀粉和普通面粉，以获得更佳的口感与硬度。
• 成品萝卜糕可批量制作，冷冻保存，食用时只需煎制即可，是随时享用的便捷小食。

推荐给 🙋

• ⭐希望用甜美多汁的冬萝卜制作独特菜肴的人。
• ⭐喜爱港式点心外酥内韧口感者。
• ⭐想要批量制作、冷冻保存并随时快速煎制解馋的便捷零食爱好者。