余庆玉的鱼鳞鸡
酸甜可口的酱汁淋在香脆多汁的鸡腿肉片上，外层酥脆，内里鲜嫩，口感层次丰富。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 出锅前30秒将火调大至180度以上，这样能增加酥脆感，减少油腻感。
- 不确定鸡肉是否熟透时，可用金属签插入，若能顺畅穿过且轻松取出，则表示已熟。
推荐给
- 希望在家复刻餐厅级酥脆、清爽口感鱼鳞鸡的人。
- 想通过酸味酱油酱汁和爽脆蔬菜平衡油炸食品厚重感，享受轻盈满足感的食客。
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