黄真善的鱼蓉

烹饪提示 💡

• 去除庆尚南道辣椒的籽可使口感更清爽，但不要丢弃这些籽——在煮酱汁时加入，能增强辣味层次。
• 腌制鸡肉时避免使用酱油，以免高温下容易焦糊；建议仅用盐和米酒调味，保持风味纯净。
• 提前煮好酱汁并冷藏，使用前保持冰凉——这样能最大化炸鸡酥脆感与蔬菜清脆感之间的对比体验。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻餐厅级酥脆嫩滑炸鸡的人群。
• ⭐寻找轻盈、清爽又带辣味却不油腻的炸物小吃者。