余景玉的海鲜番茄炖菜
一道精致优雅的番茄料理，将空心番茄内部填入炒制的海鲜与蘑菇，再淋上顺滑的蛋清酱汁。
所需食材 1人份
食谱
烹饪提示
- 焯水前在番茄表面划浅口，可大大方便去皮，且成品口感更柔软，不显硬韧。
- 为避免结块，应边搅拌边分次加入淀粉糊，不可一次性倒入。
- 若不喜欢葱味，可用香葱、韭菜或欧芹粉代替，增添色彩与清新感。
推荐给
- 希望用番茄制作出特别又惊艳的聚会菜肴的人。
- 寻找清淡顺口、适合全家人享用的健康餐食者。
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