Baek Jong-won 的番茄炒蛋

烹饪提示 💡

• 切勿从一开始就将鸡蛋和西红柿一起炒，否则水分过多会使菜肴湿漉漉且一团糟——应先炒鸡蛋并盛出备用。
• 在葱油中让酱油和蚝油在锅底轻煎的过程，是实现餐馆正宗深厚酱香和锅气的关键。
• 如果没有蚝油，可稍微增加生抽的量或酌情调节咸度。
• 选用成熟且质地结实的西红柿，如牛排番茄或传家宝番茄，以获得更好的口感和更浓郁的风味。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢甜酸平衡、酱香浓郁的中式菜肴的人。
• ⭐寻找一份满足感强、营养丰富且不辣的健康早餐或轻食的人。
• ⭐希望完美复刻如同专业烤肉店出品般顺滑的馆子级番茄炒蛋的家庭厨师。