主要食材 🥩
葱番茄鸡蛋虾酱番茄酱
Ttukdak Hyung 番茄炒蛋
用虾酱和番茄酱调味，将番茄与鸡蛋炒至柔滑的番茄炒蛋
🙋 推荐给
- ⭐ 适合寻找简单又美味的一餐的人
- ⭐ 特别适合喜爱番茄与鸡蛋搭配风味的人
- ⭐ 无论是配米饭还是当酒菜都十分合适
所需食材 🛒2人份
- 食用油 : 1~2 汤匙
- 葱 : 1 根
- 番茄 : 3 个
- 鸡蛋 : 6 个
- 虾酱 : 1 汤匙
- 番茄酱 : 1 汤匙
- 味精 : 1/2 汤匙
- 糖 : 1/2 汤匙
- 食用油 : 3 汤匙
- 淀粉 : 1/2 汤匙
- 水 : 2 汤匙
- 黑胡椒 : 少许
食谱 🍳
- 锅中倒入1~2汤匙食用油，放入1根切碎的葱，炒出葱油。
- 番茄去蒂后，在表面划十字刀口，放入沸水中烫约10秒，捞出后轻松去皮。
- 去皮后的番茄切成一口大小的块状。
- 将番茄放入葱油中，用大火快速翻炒，炒干水分。
- 在一个大碗中打入6个鸡蛋，加入1汤匙虾酱、1汤匙番茄酱、1/2汤匙味精、1/2汤匙糖，搅拌均匀。
- 将新锅烧热，倒入3汤匙食用油，倒入蛋液，轻轻搅动，炒至约90%熟。
- 将之前炒好的番茄放入锅中，加入少量淀粉水，充分拌匀。
- 最后撒上少许黑胡椒即可完成。
- 先炒香葱，再加入去皮番茄翻炒。
- 将鸡蛋与虾酱、番茄酱等混合，炒至约90%熟后，与番茄一同翻炒。
- 撒上黑胡椒完成收尾。
烹饪提示 💡
- 番茄去皮时，放入沸水中烫10秒后取出，即可轻松剥去外皮。
- 番茄需用大火快速炒干水分，稍作取出，最后再回锅，口感更佳。
- 鸡蛋只需炒至90%熟，保持嫩滑口感，最后加入淀粉水调整浓稠度。
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