余景洛的辣鸡
一道香气浓郁的中式鸡肉菜肴，将酥脆炸鸡腿肉与浓稠辛辣的韩式辣椒酱汁（以辣椒酱为基础，加入蚝油和辣椒油）快速翻炒而成。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 大批量炸制时避免锅中过满，建议分两批进行，以维持油温并确保酥脆效果。
- 中途取出鸡块短暂晾干，有助于去除水分，进一步增强酥脆感。
- 使用无骨鸡腿肉无需长时间炖煮，只需轻轻翻拌即可保留外酥内嫩的口感。
推荐给
- 希望在家轻松享用高级中式炸鸡风味的人。
- 喜爱辛辣酸爽酱汁、追求浓郁咸鲜风味的人。
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