余庆玉的补道汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 澄清汤底时，应缓慢加热掺有肉末的水——这样能确保汤始终保持清澈透亮。
• 蒸制过程中在顶部放置大块姜和青葱，可有效消除海鲜与肉类长时间烹煮后可能产生的异味。

推荐给 🙋

• ⭐希望学习补道汤这一顶级中式珍馐与经典滋补汤品背后精细传统技法的人。
• ⭐希望在特殊场合使用优质食材，制作一份饱含心意的极致滋补佳肴者。