主要食材 🥩
LA排骨牛胸肉萝卜海带洋葱香菇大蒜大葱味精白菜
Ttukdak Hyung的干白菜排骨汤
用牛排骨、大白菜和萝卜慢炖而成的牛肉排骨汤，汤汁浓郁清爽，味道绝佳。
🙋 推荐给
- ⭐ 推荐给想要浓郁深厚汤味来饱餐一顿的朋友们。
- ⭐ 适合想享受排骨和陈年白菜和谐风味的人。
- ⭐ 想要将陈年白菜和排骨慢炖，做成解酒也扎实的汤品的人会很适合。
所需食材 🛒3人份
- 水
- LA排骨：1.5kg
- 牛胸肉：600g
- 萝卜：300g
- 海带：5g
- 洋葱：150g
- 香菇：100g
- 大蒜：50g
- 大葱：200g
- 盐：2勺
- 味精：0.5勺
- 胡椒：0.5勺
- 白菜：800g
- 大酱：2勺
- 鱼露：2勺
- 酱油：2勺
食谱 🍳
- 将1.5kg LA排骨用流水洗净，切成一口大小，放入水中浸泡30分钟去除血水。LA排骨1.5kg。
- 在此期间，将以下食材放入沸水中焯烫。水、牛胸肉600g、去血水的LA排骨1.5kg。*在煮牛胸肉的水中焯烫。
- 在另一个锅中放入以下食材煮开。水2L、焯好的牛胸肉、焯好的LA排骨、萝卜300g、海带5g、洋葱150g、香菇100g、大蒜50g、大葱200g、盐2勺、味精0.5勺。
- 加水至最初的水位，然后捞出以下食材。水、大葱、洋葱、海带、香菇、牛胸肉。
- 将800g白菜放入沸水中焯烫5分钟。水、白菜800g。
- 将焯好的白菜与以下食材拌匀。焯好的白菜、大酱2勺、鱼露2勺、酱油2勺。
- 在汤中加入以下食材再次煮沸。拌好的白菜、牛胸肉、香菇、胡椒0.5勺。
- 盛入砂锅适量享用，放上以下食材即可完成！大葱、青阳辣椒、细辣椒粉。
- 将LA排骨和牛腩焯水，与白萝卜、海带、洋葱等一起炖煮成高汤。
- 将焯过水的白菜用大酱、鱼露等调味拌匀，放入汤中同煮。
- 最后加入捞出的肉和蔬菜，撒上胡椒即可。
烹饪提示 💡
- 炖煮牛排骨汤时，先放入焯过水的牛排骨和牛腱子肉煮沸，再加入白菜拌料，可以使汤味更加浓郁。
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