详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份小牛肋排适量料酒少许生姜少许大蒜充足月桂叶几片黑胡椒粒少许牛奶适量鲜奶油适量番茄意大利面酱少许青椒少许红椒少许生抽少许辣辣椒粉少许牛肉高汤粉少许分莫扎适量中式挂面适量洋葱半个洋菇少许芝士少许欧芹粉少许食谱 🍳将小牛肋排放入冷水中浸泡1小时，彻底去除血水。将去血水的小牛肋排、水、料酒、生姜、大蒜、月桂叶、黑胡椒粒放入压力锅中，炖煮20分钟。将大蒜、牛奶、鲜奶油、番茄意大利面酱、青椒、红椒放入搅拌机中打成特制酱汁。将炖好的小牛肋排和部分肉汤倒入锅中，加入调好的辣味奶油酱汁。加入生抽、辣辣椒粉、牛肉高汤粉，根据口味调整咸淡。加入分莫扎、中式挂面、切丝的洋葱、切片的洋菇，继续加热至酱汁浓稠。撒上芝士使其融化，最后撒上欧芹粉即可完成。去除小牛肋排血水后，与香料一同在压力锅中炖煮20分钟。将奶油、牛奶、番茄酱、辣椒混合制成酱汁，浇在肉上进行调味。加入分莫扎、挂面和蔬菜，煮至浓稠后，撒上芝士和欧芹收尾。烹饪提示 💡如果没有压力锅，可用普通锅长时间炖煮，直至牛肉软烂。若喜欢豆瓣酱的独特风味，可在调味时加入少许豆瓣酱，更添风味。为方便后续搭配意面，建议预留充足的酱汁量。推荐给 🙋⭐想摆脱传统肋排炖菜，尝试辛辣柔滑罗勒风味版本的人。⭐希望搭配分莫扎、中式挂面等潮流配料，享受丰富口感的小牛肋排爱好者。
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