主要食材 🥩
小牛肋排料酒生姜大蒜月桂叶黑胡椒粒牛奶鲜奶油番茄酱青椒红椒生抽辣椒粉牛肉高汤粉分莫扎中式挂面洋葱洋菇芝士欧芹
Ttukdak Hyung 的辣味奶油小牛肋排炖
将软烂煮熟的小牛肋排淋上番茄酱汁与奶油，再加入辣椒和青椒研磨制成的调味料，慢炖而成的时尚韩式肋排炖菜
🙋 推荐给
- ⭐ 想摆脱传统肋排炖菜，尝试辛辣柔滑罗勒风味版本的人
- ⭐ 希望搭配分莫扎、中式挂面等潮流配料，享受丰富口感的小牛肋排爱好者
所需食材 🛒3人份
- 小牛肋排适量
- 料酒少许
- 生姜少许
- 大蒜充足
- 月桂叶几片
- 黑胡椒粒少许
- 牛奶适量
- 鲜奶油适量
- 番茄意大利面酱少许
- 青椒少许
- 红椒少许
- 生抽少许
- 辣辣椒粉少许
- 牛肉高汤粉少许
- 分莫扎适量
- 中式挂面适量
- 洋葱半个
- 洋菇少许
- 芝士少许
- 欧芹粉少许
食谱 🍳
- 将小牛肋排放入冷水中浸泡1小时，彻底去除血水。
- 将去血水的小牛肋排、水、料酒、生姜、大蒜、月桂叶、黑胡椒粒放入压力锅中，炖煮20分钟。
- 将大蒜、牛奶、鲜奶油、番茄意大利面酱、青椒、红椒放入搅拌机中打成特制酱汁。
- 将炖好的小牛肋排和部分肉汤倒入锅中，加入调好的辣味奶油酱汁。
- 加入生抽、辣辣椒粉、牛肉高汤粉，根据口味调整咸淡。
- 加入分莫扎、中式挂面、切丝的洋葱、切片的洋菇，继续加热至酱汁浓稠。
- 撒上芝士使其融化，最后撒上欧芹粉即可完成。
- 去除小牛肋排血水后，与香料一同在压力锅中炖煮20分钟。
- 将奶油、牛奶、番茄酱、辣椒混合制成酱汁，浇在肉上进行调味。
- 加入分莫扎、挂面和蔬菜，煮至浓稠后，撒上芝士和欧芹收尾。
烹饪提示 💡
- 如果没有压力锅，可用普通锅长时间炖煮，直至牛肉软烂。
- 若喜欢豆瓣酱的独特风味，可在调味时加入少许豆瓣酱，更添风味。
- 为方便后续搭配意面，建议预留充足的酱汁量。
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