主要食材 🥩
鱼糕鳀鱼刀削面调料包辣椒粉料酒酱油辣椒酱糖稀大蒜青阳辣椒年糕条刀削面
笃达哥红辣鱼糕火锅
以鳀鱼刀削面拉面调料包为秘制高汤，加入年糕条、鱼糕串和面条配料，煮出香辣甜美的大排档式火锅料理。
🙋 推荐给
- ⭐ 想在家中丰盛享用街边大排档出售的香辣且令人上瘾的红辣鱼糕的人
- ⭐ 在寒冷天气或夜宵时，需要一份香辣温暖的火锅下酒菜来搭配烧酒的人
- ⭐ 不仅想吃鱼糕，还想一次性享用Q弹的年糕条（水年糕）和拉面配料的人
所需食材 🛒2人份
- 市售鱼糕串 10~14个
- 适量水
- 市售鳀鱼刀削面拉面调料包 1份
- 少许辣椒粉
- 少许料酒
- 少许酱油
- 少许辣椒酱
- 少许糖稀
- 少许蒜末
- 少许青阳辣椒
- 少许年糕条串
- 鳀鱼刀削面拉面面条配料 1份
食谱 🍳
- 在锅中倒入适量水，煮沸后加入鳀鱼刀削面拉面调料包，制成鲜美的秘制高汤。
- 在高汤中加入辣椒粉、料酒、酱油、辣椒酱、糖稀和蒜末，搅拌均匀调味。
- 加入切好的青阳辣椒，为汤汁增添浓郁的辣味。
- 待调味汤汁煮沸后，整齐地放入鱼糕串和年糕条串。
- 用中火煮至鱼糕和年糕入味，然后一同加入鳀鱼刀削面面条配料，煮至面条熟透即可完成。
- 在沸水中加入鳀鱼刀削面调料包和辣椒酱等调料，煮成高汤。
- 加入青阳辣椒，然后放入鱼糕串和年糕条串。
- 最后加入刀削面面条配料，煮至汤汁浓稠即可。
烹饪提示 💡
- 鳀鱼刀削面拉面调料包是一个绝佳的秘诀，它能在短短1秒内重现大排档鱼糕高汤经过长时间熬煮才能获得的浓郁鲜美味道。
- 年糕条最好使用串串用的软糯年糕条，而不是炒年糕用的年糕，这样酱汁变浓稠时更容易附着在年糕表面，味道会更好。
- 汤汁在煮沸过程中，鱼糕可能会膨胀，汤汁也可能减少，如果变咸，请在中间少量补充水分。
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