主要食材 🥩
鱼饼鸡蛋面粉胡萝卜青阳辣椒紫苏叶
Ttukdak Hyung 的鱼饼烧
将鱼饼面糊放入章鱼小丸子锅中，像油炸一样煎烤，再撒上木鱼花和酱汁，是一道美味的特色下酒菜。
🙋 推荐给
- ⭐ 想在家制作简单又独特的下酒菜的人
- ⭐ 想尝试用章鱼小丸子锅制作新菜肴的人
- ⭐ 想为孩子制作零食或夜宵，享受Q弹鱼饼料理的人
所需食材 🛒2人份
- 适量鱼饼
- 适量鸡蛋
- 适量面粉
- 少许胡萝卜
- 少许青阳辣椒
- 少许紫苏叶
- 足量食用油
- 少许蛋黄酱
- 少许照烧酱
- 少许木鱼花
- 少许欧芹碎
食谱 🍳
- 将鱼饼、鸡蛋和面粉放入搅拌机中，搅打成细腻的基础面糊。
- 将切碎的胡萝卜加入搅打好的面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊分成两份，一份加入切碎的青阳辣椒，另一份加入切碎的紫苏叶，分别拌匀。
- 在章鱼小丸子锅中倒入足量食用油，待油热后，将准备好的面糊填满所有孔洞。
- 用筷子将面糊翻转成圆形，像油炸一样煎烤至外表金黄酥脆。
- 待鱼饼烧均匀熟透后，盛入盘中，淋上蛋黄酱、照烧酱，撒上木鱼花和欧芹碎即可完成。
- 将鱼饼、鸡蛋、面粉放入搅拌机搅打，然后加入胡萝卜、青阳辣椒、紫苏叶拌匀制成面糊。
- 在章鱼小丸子锅中倒入足量油，将面糊翻转煎烤至金黄酥脆。
- 盛入盘中，淋上蛋黄酱、照烧酱，撒上木鱼花即可。
烹饪提示 💡
- 除了青阳辣椒或紫苏叶，还可以加入切碎的虾仁、香肠、蟹肉棒、奶酪、鱿鱼等，制作出多种口味。
- 锅中要倒入足量油，这样面糊才不会粘锅，并且能做出章鱼小丸子特有的酥脆外皮口感。
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