主要食材 🥩
冻明太鱼凤尾鱼高汤块辣椒粉凤尾鱼露家常大酱汤酱油蒜蓉白萝卜明太鱼籽, 鱼白豆芽
Ttukdak Hyung 冻明太鱼籽汤
用清爽的冻明太鱼、脆爽的豆芽和嫩滑的鱼籽，炖煮而成的辛辣冻明太鱼籽汤
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢热腾腾又清爽的汤类料理的人
- ⭐ 喜欢加入丰富冻明太鱼、鱼籽和鱼白的鱼籽汤的人
- ⭐ 寻找适合解酒的辛辣汤类料理的人
所需食材 🛒2人份
- 以2条冻明太鱼为准
- (计量：饭勺)
- 冻明太鱼：2条
- 水：1升
- Daeryeongsukju高汤的秘密高汤块：4块
- 辣椒粉：6勺
- 凤尾鱼露：4勺
- 家常大酱：2勺
- 汤酱油：2勺
- 蒜蓉：1勺
- 白萝卜：200克
- 明太鱼籽, 鱼白：适量
- 料酒：1勺
- 豆芽：两大把 (200克)
- 大葱：1根
- 青阳辣椒：2个
- 红辣椒：2个
- 茼蒿：一把
- 豆腐：1/2块
- 纯胡椒粉：1/3勺
食谱 🍳
- 在1升水中放入4块Daeryeongsukju高汤的秘密凤尾鱼高汤块，或者将10条凤尾鱼放入高汤袋中，制成1升凤尾鱼高汤。
- 关于本食谱中使用的凤尾鱼高汤块的信息，请参考食谱底部的说明和链接。
- 将以下材料放入凤尾鱼高汤中，充分溶解。
- 尝一下汤汁，会感觉咸味稍重，因为汤汁味道浓郁才能让冻明太鱼入味，煮出来更美味。(在烹饪过程的后半段会再次调整汤汁的咸淡。)
- 辣椒粉：6勺
- 凤尾鱼露：4勺
- 家常大酱：2勺
- 汤酱油：2勺
- 蒜蓉：1勺
- 将200克白萝卜（约1/7个）切成易于食用的大小放入。
- 在凤尾鱼高汤中加入辣椒粉、大酱、蒜蓉等调料，调出味道。
- 放入处理好的冻明太鱼、白萝卜和豆芽，一起煮。
- 最后放入明太鱼籽和鱼白煮熟，辛辣的冻明太鱼籽汤就完成了。
烹饪提示 💡
- 为了让冻明太鱼充分入味，一开始将汤汁调得浓郁，然后在烹饪后期调整整体咸淡。
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