Lim Sung-geun 的冻明太鱼汤
一款高级冻明太鱼汤，汤汁辛辣爽口，采用知名餐厅的秘制汤底制作
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 处理冻明太鱼时，彻底刮除鳃、鳍和鱼腹内的黑膜——这是腥味和苦味的主要来源——以获得清澈的汤汁。
- 炖煮时加入约半汤匙韩式大酱，不仅能增添鲜味深度，还能有效去除腥味。
- 秘制粉汤底可大批量制作并冷冻保存。它是一种万能调味料，适用于各种辣味鱼汤，而不仅仅是冻明太鱼汤。
推荐给
- 想要重现知名餐厅那种辛辣刺激味蕾的冻明太鱼汤风味的人。
- 每次在家做鱼汤都因腥味而困扰的人。
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