主要食材 🥩
鳀鱼高汤白萝卜蛤蜊豆腐西葫芦大葱青阳辣椒豆芽明太鱼子酱辣椒粉
嘟哒哥 明太鱼子汤
在清爽的鳀鱼高汤中加入明太鱼子酱、豆腐和白萝卜煮沸，制成辛辣而又带有浓郁鲜味的明太鱼子汤
🙋 推荐给
- ⭐ 想用辛辣清爽的汤来醒酒的人
- ⭐ 想享受明太鱼子酱的鲜味与新鲜海鲜完美结合的人
- ⭐ 在寒冷天气里想寻找一道暖身热汤的人
所需食材 🛒3人份
- 鳀鱼高汤 : 700毫升
- 白萝卜 : 200克
- 蛤蜊 : 300克
- 豆腐 : 150克
- 西葫芦 : 40克
- 大葱 : 100克
- 青阳辣椒 : 25克
- 豆芽 : 100克
- 明太鱼子酱 : 200克
- 辣椒粉 : 4勺
- 蒜蓉 : 1勺
- 大酱 : 1勺
- 茼蒿 : 10克
- 胡椒粉 : 0.3勺
食谱 🍳
- 将鳀鱼放入水中煮沸。鳀鱼。
- 鳀鱼高汤充分熬出后关火，放入海带。海带。
- 在锅中放入以下食材煮沸。白萝卜 200克 蛤蜊 300克 豆腐 150克 西葫芦 40克 大葱 100克 青阳辣椒 25克 豆芽 100克 明太鱼子酱 200克 辣椒粉 4勺 蒜蓉 1勺 大酱 1勺 鳀鱼高汤 700毫升 * 每种明太鱼子的咸度不同，请尝味，如果味道淡，可以用鳀鱼露或盐调味。
- 水沸腾后，放入以下食材再煮一次即可完成！茼蒿 10克 胡椒粉 0.3勺。
- 用鳀鱼和海带熬制清爽高汤，并准备白萝卜、蛤蜊、豆腐等食材。
- 在高汤中放入白萝卜、蛤蜊、豆腐、西葫芦、大葱、青阳辣椒、豆芽、明太鱼子酱、辣椒粉等煮沸。
- 尝味，如果味道淡，用鳀鱼露或盐调味，然后放入茼蒿和胡椒粉即可完成。
烹饪提示 💡
- 煮明太鱼子汤时，蛤蜊开口后注意不要久煮，明太鱼子酱要根据其咸度调整调味，以免过咸。
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