Kim Dae-seok 玉米茶鳕鱼籽汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 烹饪前将鱼籽和白子在冰盐水中浸泡约20分钟，利用渗透压防止鱼籽破裂，并使其口感更加紧实。
• 使用香醇的玉米茶代替清水，不仅能去除海鲜的腥味，还能为汤底增添深邃的香气和清爽感。
• 提前用汤用酱油和浓酱油腌制萝卜，可以防止萝卜在炖煮过程中变烂，保持清脆的口感。

推荐给 🙋

• ⭐想在家制作鳕鱼籽白子汤的人。
• ⭐对使用玉米茶作为香辣海鲜汤底感兴趣的人。
• ⭐喜欢萝卜和新鲜蔬菜搭配的香辣海鲜汤的人。