Ttukdak Hyung 砂锅泡菜鱼糕乌冬面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不要直接煮泡菜——应将其与韩式辣椒酱和韩式辣椒粉在油中炒香，才能获得浓郁深厚的汤底，避免表面浮味。
• 加入乌冬面后避免长时间烹煮，否则容易变软烂；控制在约 1 分钟内，利用砂锅余热完成收尾。
• 可用高汤或面汤底替代市售乌冬汤料，但原版鲜乌冬汤料带来的酸甜咸香风味最佳。

推荐给 🙋

• ⭐怀念街头摊位或居酒屋那种浓烈热辣的泡菜鱼糕乌冬面的人。
• ⭐任何想在深夜用极少食材和简单操作，享受高品质满足感汤品小吃的人。
• ⭐希望将市售乌冬产品升级为更像餐厅水准料理的家庭厨师。